Pancakes cu lemon curd si zmeura

 Am vazut pe internet o fotografie cu acest preparat si reteta a venit de la sine (eu deja avand reteta de pancakes si cea de lemon curd )

Aveti nevoie de :

1. Pentru pancakes:

• 200 gr faina
• 300 ml lapte
• 1 lingurita praf de copt
• 1 ou
• 50 gr zahar pudra
• 10-15 buc zmeura proaspata sau congelata

    2.Pentru lemon curd:

• 2 oua
• 160 gr zahar
• 100 gr unt
• 1 lingura amidon alimentar
• zeama de la 2 lamai

Se prepara astfel:

• pregatiti mai intai pelteaua de lamaie: puneti intr-un vas zeama de la lamai amidonul, zaharul si cele 2 oua si amestecati pana compozitia ajunge la punctul de fierbere
• adaugati apoi untul amestecand mereu pana compozitia devine ca o budinca mai lichida apoi stingeti focul strecurati crema printr-o sita si acoperiti vasul cu o folie alimentara (imagini puteti vedea aici )
• clatitele americane le pregatiti astfel: intr-un bol puneti faina, parful de copt , oul, zaharul pudra si amestecati usor apoi adaugati laptele 

• puneti cate 1/2 polonic de aluat intr-o tigaie incinsa si cand aluatul incepe sa faca bule de aer inseamna ca e momentul sa intoarceti clatita sa se coaca si pe cealalta parte

• coaceti toate clatitele
• dupa ce s-au copt clatitele le puneti pe o farfurie, turnati peste ele lemon curd puneti zmeura deasupra si serviti

Acest desert va va face ziua mai frumoasa, garantez!

Sa aveti pofta!