Turta dulce

     Nu stiu daca e cea mai buna reteta de turta dulce pe care o veti incerca insa pentru mine este reteta perfecta , caci ea imi aduce aminte de copilarie , de bradul ce il aducea Mos Craciun direct impodobit si care era plin de turta dulce si bomboane de ciocolata.
Reteta aceasta o am de la mama ,care ea la randul ei a "furat-o" de la prietenele ei sasoaice ,  pana acestea sa paraseasca tara noastra minunata dupa anii 1990!
Ele faceau turta dulce pentru a o vinde la targurile de Craciun si o faceau cu 2-3 saptamani inainte de evenimente tocmai pentru a se inmuia si a fi perfecta!
Trebuie sa incercati reteta chiar daca o sa faceti doar jumatate de portie... mirosul de turta dulce pe care il veti avea in casa nu se poate compara cu nimic gata cumparat!

Atentie! Aluatul se face cu minim 3-4 ore inainte daca nu cu 24 ore inainte asa cum am facut eu.

Aveti nevoie de :

• 1 kg faina
• 325 gr zahar
• 2 linguri cu varf cu untura de porc ( Nu ma intrebati daca se poate face si cu alta grasime ca nu stiu!Cand am vorbit cu mama ea a zis ca nu a facut decat cu untura pana acum si nu imi poate spune o cantitate anume de unt sau margarina cu ce s-ar putea inlocui.Deci mergeti prin magazine si sigur gasiti untura :) )
• 3 linguri de miere
• 2 oua intregi
• 2 galbenusuri
• 1/2 lingura de amoniac
• 1/2 lingurita de bicarbonat
• scortisoara,cuisoare si alte condimente pentru turta dulce(gasiti si mix gata pregatit pentru turta dulce ) (  la fel nu ma intrebati cate grame - mama lucreaza din " ochi" la treaba asta ,iar eu am pus cam un plic de scortisoara si unul de cuisoare macinate)
• 200 ml apa
• forme pentru decupat aluatul

Pentru decorat (partea asta e optionala insa daca aveti mult timp liber si vreti sa va relaxati eu zic sa incercati) :

• 2 albusuri
• 200 gr zahar farin
• 2-3 linguri ulei de floarea soarelui
• colorant alimentar (eu am avut doar galben si rosu)
• bomboane pentru decorat
• multa rabdare :)
• pensule

Se prepara astfel:

• intr-o oala puneti 3 linguri de zahar si le lasati sa se arda pana prind o culoare frumoasa aramie si pana tot zaharul devine lichid apoi stingeti cu 200 ml apa si amestecati pana ce zaharul se topeste iar
• lasati lichidul sa se raceasca

• intr-un vas incapator puneti faina,apoi zaharul,untura,mierea,cele 2 oua intregi si cele 2 galbenusuri,amoniacul,bicarbonatul si mixul de condimente
• amestecati cu o lingura pentru inceput apoi adaugati siropul de zahar ars si framantati cu mana pana aluatul se leaga frumos

• acoperiti aluatul cu folie alimentara si il lasati sa se odihneasca pana a2a zi sau macar 3-4 ore la frigider
• eu am lasat  aluatul 24 ore la frigider 
• a2a zi m-am apucat sa coc turta dulce
• am incins cuptorul la 180 grade
• am taiat bucati din aluat pe care le-am modelat putin in mana pentru a fi mai usor de intins si le-am intins gros de aproximativ 1 cm pe masa pudrata cu faina apoi am decupat diverse forme din aluat( Pont : cu cat sunt formele mai mari cu atat mai reusite vor fi figurinele dupa coacere)

• am pus formele din aluat pe tavile acoperite cu hartie de copt si le-am lasat la cuptor aproximativ 15 minute (am fost mereu in alerta sa nu cumva sa se rumeneasca prea tare )
• cam 5 tavi mi-au iesit din portia de aluat de mai sus
• cand sunt coapte le scoateti intr-un vas si le lasati sa se raceasca bine

• eu am inceput sa le decorez abia a3a zi 
• am batut spuma cele doua albusuri apoi am adaugat pe rand cu o lingura 200 gr de zahar pudra
• cand spuma a fost gata am adaugat 2-3 linguri de ulei si am amestecat bine pentru ca glazura sa arate bine dupa uscare
• am impartit glazura in 3 boluri astfel incat sa am si glazura alba si rosie si galbena( adaugand colorant alimentar )

• cu ajutorul unor pensule am uns cu glazura fiecare turta dulce apoi am presarat bombonele si am incercat sa fac diverse modele ( indemanare foarte mare nu am , de aceea am mers mai la sigur cu modelul uni :D ) 

• am pus fiecare turta dulce pe  tava acoperita cu folie alimentara si le-am lasat sa se usuce pana seara cand erau deja bune de mancat ,insa ma repet , ele ajung sa atinga "perfectiunea" dupa cel putin o saptamana :)

Pregatiti din timp turta dulce si in Ajun de Craciun serviti-o invitatilor sau puneti-o in brad, caci nu cred ca e mod mai frumos sa-i bucurati pe cei dragi decat facand ceva dulce,din suflet si cu dragoste pentru ei.

Este o reteta dulce perfecta si poate cine stie, vine si Mosul cu ceva de la Dmail: idei utile,cadouri originale , caci are de unde alege.