Sarbatorile sunt mereu speciale si frumoase insa nu se compara nimic cu bucuria sarbatorilor din copilarie, cu amintirile minunate pe care parintii mei au incercat sa mi le creeze si pe care sper, candva, sa le ofer si copiilor mei.
De Paste, mereu erau doua reguli : haine noi, respectiv rochita/costumas de catifea si nelipsitii pantofi de lac, si vanatoarea de oua din duminica Invierii ( invatata si mostenita de la marea comunitate de sasi din zona unde m-am nascut si am copilarit).
Parintii mei aveau grija sa nu tunda iarba inainte de Paste pentru a fi cat mai inalta si ascundeau oua rosii si ciocolata, iar noi (eu si sora mea), la prima oara dimineata ieseam in pijamale si papuci de casa si alergam prin iarba plina de roua sa gasim cadourile ascunse de Iepuras. Erau niste clipe minunate, pe care si acum mi le amintesc perfect si imi vine sa zambesc dar si sa vars o lacrima, caci copilaria a trecut parca prea repede si am cam uitat sa ne bucuram de micile surprize si cadouri pe care ni le ofera viata.
Ca sa recreez amintirea vanatorii de oua, am pregatit un tort de Paste delicios si sper, ca voi cei ce ma vizitati sau ajugeti intamplator pe blogul meu sa il incercati si sa il pregatiti si voi celor dragi, mai ales ca pana la Pastele catolic mai sunt doar 7 zile, iar pana la cel ortodox 6 saptamani.
Reteta este propusa de cei de la
Dr. Oetker, care in aceasta perioada au si un concurs cu premii consistente, dar usor modificata de mine pentru a se potrivi gusturilor familie mele.
Aveti nevoie :
Pentru crema pariziană:
- ciocolată alba
de menaj rasă ( eu nu folosesc niciodata ciocolata de menaj deci am folosit ciocolata alba de la Lidl, rupta in bucatele )
- 250 ml frișcă lichidă indulcita
Pentru blat:
- 1 plic Glazură neagră Dr. Oetker,
- 250 g unt
sau margarină 82-85% grasime
- 300 g făină
- 4 linguri rase Praf de copt Dr. Oetker
- 1 plic Cacao Dr. Oetker
- 250 g zahăr
- 1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker
- 4 ouă
- 125 ml lapte
Pentru crema cu lichior de ouă:
- 400 ml frișcă
- 1 plic Zahăr vanilat Bourbon Dr. Oetker
- 1 plic Gelatină Dr. Oetker ( daca si voi urati gelatina la plic folositi foile de gelatita de la Dr.O care se preteaza mai bine pentru acest desert )
- 100 ml apă
- 125 ml lichior de ouă ( extrem de delicios, cumparat din Lidl )
Pentru decorare:
- 12 pachete de KitKat
- 150 gr cocos verde (eu l-am luat la vrac din Auchan)
- mini oua de ciocolata ambalate viu colorat (tot din Auchan)
- o funda de aprox. 1.5 m pentru a lega tortul
Mai aveți nevoie de:
- formă rotundă de tort cu margini detasabile, cu diametru de 26 cm
- hârtie de copt
Pasul 1
Pentru prepararea cremei pariziene se încălzește frișca fără a o da în clocot. Se adaugă ciocolată rasă (rupta in bucati) și se amestecă până când toată ciocolata s-a topit, apoi se lasă să se răcească.
Se lasă peste noapte ( sau minim 3 ore) să se întărească (la frigider).
Pasul 2
Pentru prepararea aluatului, se topește glazura împreună cu untul (sau margarina), într-o tigaie (oala mica), la foc mediu, amestecând continuu.
Într-un vas se amestecă făina, praful de copt, cacaua, zahărul și zahărul vanilinat.
Se adăuga ouăle, laptele și se amestecă energic cu mixerul, la început la viteză mică, apoi la viteză maximă.
La final se încorporează untul și glazura topite. Compoziția se întinde uniform în forma rotundă de copt, tapetată cu hârtie pentru copt, se introduce în cuptor și se coace.
Cuptor electric: 160 °C
Cuptor cu aer cald: 140 °C
Cuptor cu gaz: treapta 2
Timp de coacere: cca. 60 de minute
Pasul 3
După coacere, blatul se lasă timp de 10 minute în formă ca să se răcească, apoi se răstoarnă pe un grătar de bucătărie acoperit cu hârtie de copt și se desprinde hârtia pe care s-a copt. Blatul se răstoarnă încă odată, se lasă să se răcească complet și se taie în 3 foi.
Pasul 4
Foaia de sus se așează pe un platou. Crema pariziană se freacă cu mixerul la viteză mare apoi se întinde peste foaia de pe platou și se acoperă cu foaia superioară.
(Din foaia de mijloc se decupează forme decorative care se pun deoparte. - pentru ca eu am decorat altfel tortul am sarit peste aceasta etapa)
Pasul 5
Pentru prepararea cremei cu lichior de ouă se bate frișca cu zahărul vanilinat, folosind mixerul la viteză mică, timp de aproximativ 3 minute. Gelatina se lasă la înmuiat în 100 ml apă, ( asa se procedeaza si cu foile de gelatita insa aceastea apoi se storc bine de apa si se introduc la microude timp de 10 secunde pana devin lichide ) se amestecă cu lichiorul iar apoi se încorporează în frișca bătută.
Pasul 6
Crema astfel preparată se întinde peste tort( avand grija sa mai pastrati crema pentru a imbraca intr-un strat fin tortul) iar deasupra se așează foaia din mijloc(
din care s-au decupat formele decorative). Se apasă ușor. (
În golurile din foaia de blat se toarnă cele 4 linguri de amestec de lichior cu gelatină).
Dupa ce imbracati tortul in crema rupeti napolitanele KitKat in doua ( o napolitana e formata din 4 batoane deci trebuie sa va ramana 2 si doua- vedeti pozele) si incercati sa le lipiti de crema de jur imprejurul tortului, apoi cu o funda legati tortul. Puneti nuca de cocos (verde) peste tort apoi asezati ouale de ciocolata peste "iarba" formata.
Tortul se păstrează peste noapte în frigider (minim 3 ore).
Pasul 7
Înainte de servire se decorează cu zahăr pudră și formele decorative decupate din blat.
Pofta buna!
O primavara superba sa aveti!
Ideea de a decora astfel tortul mi-a venit de aici .
